Qu'est-ce que groupe carboxyle ?

Le groupe carboxyle, également connu sous le nom de groupe acide carboxylique, est constitué d'un atome de carbone doublement lié à un oxygène et lié à un groupe hydroxyle (-OH). Il est représenté par la formule -COOH et se trouve dans les acides carboxyliques tels que l'acide acétique, l'acide formique et l'acide propionique.

Le groupe carboxyle est un groupe fonctionnel important dans la chimie organique. Il est présent dans de nombreuses biomolécules telles que les acides aminés, les acides gras et les coenzymes, et est impliqué dans de nombreuses réactions biochimiques telles que la synthèse des protéines et la production d'énergie dans les cellules.

Le groupe carboxyle est un acide faible et peut libérer un proton pour former l'ion carboxylate (-COO-), ce qui lui confère des propriétés physiques et chimiques uniques telles que la capacité de former des liaisons ioniques et des liaisons hydrogène. Il est également responsable de la saveur acide dans de nombreux aliments et boissons.